怎样知道哪些蔬菜是用过量农药的

有虫眼的不一定可靠，蔬菜生虫，可能农民打的药还要多！
要想知道只有做药检了，不过那是专业人士的工作。
平常的买菜的就别考虑这了，没有用的，注意在什么季节什么蔬菜容易生虫就避免买就是了，买回家后多洗两遍， 还不放心了就放两天在吃让农药自己降解。

农残检测，有虫眼的肯定比较可靠

这个比较不好办,最好的办法是用臭氧机清除农药残留!

现在用农药最多的蔬菜应该是：韭菜。整个生长周期全是用高毒农药灌出来的。其次就是各种叶菜类，如：生菜，油菜，包菜等。