造价定额为什么可以这么久都不换？市场价都变了

建设工程预算定额一般情况8-10年调整一次，因新工艺、新技术不断更新，在新版定额执行过程中可随时发布补充定额。
工程预算定额中所取定的材料规格、价格及做法按一般情况考虑，实际工程中所使用的材料规格、砂浆厚度等与定额不同可以按定额规定换算。
如定额只有M5砂浆，实际使用M7.5砂浆，那么把定额中的M5砂浆改为M7.5砂浆就行了，其他用量不变。
如果定额的是C25垫层10CM，工地设计要用8CM，如果是综合定额（垫层综合在基础内），且定额规定垫层厚度不同允许调整的可按单项定额调整；如果是单项定额，按实际后计算工程量，套用定额即可。

造价定额不换，可以计算人工、机械、材料等费用差价；或按预算编制期权威部门（通常是定额管理站）发布的价格，套用定额中人、机、材料消耗量及其他计费项目计价。
作法和工程量与定额计算单位不同时，按定额有关规定进行换算。

但是，有的时候，他只有M5砂浆定额，而我要有M7.5怎么换法？
定额书一般都附有砂浆,混凝土强度混合比附录
可以参照进行换算
(用计价软件-比方神机的话,软件可以操作进行自动换算)
还有，如果定额的是写C25 垫层 10CM 但是我 工地设计要用 8CM怎么办？
如果直接把用量修改，但是因此而引起的人工费变化怎么办？
那要看定额是否允许你修改,比方你讲的垫层的问题
如果是基础混凝土垫层,那不存在问题,按实算,实际多少算多少立方米
如果是楼地面砂浆面层
那定额允许不允许你换算,怎么换.是其中某一项材料换,其余不变,还是按比例换算等等情况,定额都会有说明的
举例:定额说明:楼地面砂浆面层:砂浆厚度与定额不同时,按每增减5mm调整,配合比设计与定额不同时,可以按设计调整.

你要明白,定额是综合考虑的,你说的人工在你举例的情况下是会发生变化,但在允许(变动不大的范围)的情况下,定额有可能就规定不调整了.
如果变化大,定额会有调整的说明和条件,告诉你如何调整.
注意看书

材料同样可以换算的啊

可以进行换算的。