菠菜的根洗干净了能吃么

人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。

当然可以吃了，而且营养还很丰富呢，把它和叶、茎一起作汤喝很好喝的。菠菜的根熟了以后有一股淡淡的甜味的。

食用菠菜忌去根 　　
人们在择菠菜时，往往习惯上仅食用其茎叶，误认为根老韧不好吃，而将其摘掉，这是错误的。炒菠菜前应该用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。若未用开水烫后炒食，既影响口味，又使营养价值降低。

其实菠菜根是最有营养的。 洗干净了当然可以吃。

菠菜根的用途:

1.滋阴润燥：用于津液不足所致的口渴思饮。肠燥便秘。

2，养血止血：用于贫血及便血等出血症。

3，泻火下气：用于两目红肿及高压头痛，面赤，便秘等症。

能

能 听说富含铁离子呢

可以吃的，比叶子还好吃。只是丫丫里不好洗。