餐厅员工合伙飞单怎样杜绝

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/16 05:40:10
本人开了一家餐厅,从老家带了一个亲戚家的小姑娘A 到店里收钱,由于店小她还兼服务员,期间又招聘了一个二厨B。也是本人后知后觉,几个月后,AB两人发展成为了恋人关系,问题来了:1、小姑娘越来越反常,账目乱七八糟的,2、她和厨房的B有合伙飞单的迹象(本人无真凭实据),放掉B,A也会随之离开,目前本人无合适人选替代A。

有什么办法可以防止他们飞单?同时如何处理此事?

首先,面对这样的事情很尴尬,同时为你感到不幸。
本人认为有两个方面解决,看你怎样选择:一,好好利用他们两个为你赚钱,前提是看你和A是怎样的亲戚关系。关系非常近的话,说服A(及他的家人)来牵制B。
二拿出老板魄力,站在自身的利益上。谁做不好本职工作就K谁,不行就炒他的鱿鱼。必须恨你才能补回损失。
这两种方案都必须从A身上下工夫,你的确定他们有那样的关系,作为亲戚,你关心她是应该的了解到他们有那种关系,就教A试探B是否对她真心来利用他们,如果他们是真心的,把握A就把握B拉。如果B玩A,那只能选择第二种方案。

收钱一定要亲戚吗?
我就不明白像人家肯德基的老板亲戚为什么就这么多!

要是没有有效地监管,什么事都可能发生!
你掌握一下库存,和每日大概的销售情况,坐下标记,先试探一下!
要是真如你所说的那样!一,就赶快换A(总比老本上仓的好);二,把店直接盘给他们,因为他们更适合经营这个饭店,你收分钱就行了!

你的管理混乱,财务制度不健全.不一定收钱就要自己人,亲戚不一定是可靠的,管理好了天下人任你所用.这种情况不如快刀斩乱麻,否则以后就不可收拾.找几个新人,制定好管理的计划就行了,你看凡是做大企业的都不用自己的亲戚.我以前有过你这种情况.

把关键产品及物料进行每日盘点

将销售的数据和盘点使用的数据做比对
就知道问题出在哪里
可能是他们有问题
但是也不一定
数据是科学的 客观的

祝 好运