吃 凉拌醋 好处

醋能开胃
　　吃一些凉爽、带酸味的菜肴可以激起食欲。尤其是胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋，可以增加食欲，改善进食状况。醋能刺激胃酸分泌，帮助消化，适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助，不过，消化功能正常的人就不能再刻意喝醋。

　　醋能预防高血压
　　“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，但是现在人们在饭馆吃饭的频率高，又大量吃精加工食品，食盐的摄取早就超过了世界卫生组织的建议量。如果能用醋来增加菜肴风味，以减少用盐，就能降低人们患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的几率。
　　中医也有以醋腌渍花生调节血压的食疗法。将花生仁浸泡在醋里7天以上，然后每天吃10-15颗，连吃一星期以上。

　　需不需要每天喝醋
　　营养专家认为，适量吃醋对健康没有坏处，但不必对醋期望太高，更不要误信偏方，以为它能治病。天天喝醋与否，纯粹是个人饮食、养生偏好，没有喝醋习惯的人可以偶尔调一杯醋饮料，换换味，当作增添生活乐趣。但吃醋的时机和分量如果不恰当，就会伤身。

　　空腹不喝醋
　　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激胃肠黏膜分泌过多胃酸，伤害胃壁。在两餐之间，或饭后一小时再喝醋，不太刺激胃肠，顺道帮助消化。

　　每天最多1、 2杯稀释醋
　　如果每天喝太多的醋，对胃肠的刺激太大。只需用1茶匙醋加入白开水稀释饮用就可以。另外，有些醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，不利控制体重。有胃肠功能障碍的人少吃醋。患胃壁过薄、胃酸分泌过我、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，吃醋宜限量，更不要直接喝没稀释的醋。

　　消化功能正常的人不能再刻意喝醋！

　　不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋！

　　喝醋的时机和分量如果不恰当，就会伤身！

　　不要直接喝没稀释的醋！

常吃醋能够软化血管（中老年人），醋能调节人的食欲。但是，不能过量。
过量食醋会使胃返酸，烧心。

开胃