人类与霉菌的关系？

人类与霉菌的关系：

霉菌和工农业生产、医疗实践、环境保护、生物学基础理论研究等方面都有着密切的关系，具体体现在一下几点：

1. 工业上的柠檬酸、葡萄糖酸、乳酸等有机酸、淀粉酶、蛋白酶等酶制剂、青霉素、头孢酶等抗生素，核黄素等维生素、麦角碱等生物碱、真菌多糖等产物的发酵生产；利用犁头霉等对甾体化合物等生物转化以生产甾体激素类药物；利用霉菌在生物防治污水处理和生物测定等方面应用；

2. 在食品制作方面如酱油的酿造和干酪的制造；

3. 在基础理论研究方面霉菌等在微生物遗传学研究中的应用；

4. 大量真菌可引起工农业产品霉变；

5. 是植物最主要的病原菌；

6. 引起动物人体传染病；
   

我会！！！

首先提一下霉菌的种类。霉菌分3类：根霉、曲霉、青霉。

【有害的方面】
1）导致食物变质，如面包霉会使面包发霉。柑橘皮发霉是青霉导致的。
2）产生对人体有害的物质，如有些曲霉菌能产生对人体有害的黄曲霉素。

【有利的方面】，也是人类利用的方面
1）有些根霉可以把淀粉转化为糖。甜酒曲酿酒就是利用这个。
2）曲霉广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物上，在土壤中对有机物分解起重要作用。
3）青霉中提取的青霉素对消灭细菌有很好的效果。

1.制作食品，例如酵母菌、醋酸菌
2.疾病防治，例如抗生素
3.用于环境保护，例如净化污水等

用生物的话说，共生

会对人类有邦助