猪肝煮熟后为什么还会翻出血水

我一般都是先用淡盐水泡10分钟左右，肝上不是有很多小孔嘛，再用力挤，直到放在水里挤来没什么红色了即可，再来就是烹饪了哈

要吃猪肝的朋友.你可要先记住.你买回家时就把它拿出来.放在一个能装得下它的东西里.在放水在里面放它泡好.你要开始做菜时拿出来.保证一点血也没有了..真的.我一直是这样做的.像你做鸡,这些也要先把它在热水里煮一下.把里面的血煮出来.再来搞来吃,这样吃起来没有想吐的感觉.

没有煮到时候.
想吃好的煮猪肝吗?听我道来:鲜猪肝切成150-200克的块,请水反复浸泡淘去血水，入开水锅煮一会,撇去浮末,再将猪肝捞出洗净,锅中加清水和葱姜大茴桂皮等辛香料,猪肝入锅,水量要没过猪肝,开锅后调低火力,适量加些醋料酒面酱等,500克加粗盐20-25克,微火持续煮100-120分钟,煮到猪肝完全硬化收缩(成品率约为鲜品的1/2,商贩为了赚钱,决不会煮到这样火候)时停火.成品质量:香气扑鼻,手掰断面整齐,内部完全硬化变色,凉后刀切面光滑,品后口齿留香.试试!保你满意.

因为他痛！

是因为没有熟透。