怎样最通俗地理解水泥和砂浆的“和易性”和“保水性”？和易性好是不是就是不稠不稀？

最通俗地讲就是砂浆“和易性”好，便于施工操作，可保证砖砌体砂浆的饱满度，密实度。
砂浆“和易性”差，不便于施工操作，砖砌体砂浆的饱满度、密实度差。
砂浆“保水性”好，可保持砂浆在一定时间内水份流失的少，可保证砂浆的“和易性”，便于施工操作。
砂浆“保水性”差，砂浆在短时间内水份泌出流失的多，使其砂浆的“和易性”差，不便于施工操作。
砂浆里的水泥的水化反应，基本上是砂浆里含的水完成，但不是“保水性”。

水泥砂浆“和易性”、“保水性”都没有混合砂浆好，所以一般砌筑、抹灰都有采用水泥混合砂浆。

和易性就是工作性，易于成型，易于施工的性能。
通俗的讲就是新拌混凝土或砂浆的施工容易程度，是一个综合的评定

保水性可以理解为水分泌出的性质。
就好像一些化妆品，保水面膜之类的。