“羯”和“蝎”有什么不同？有个菜叫“羊羯子”是什么东西？

羯http://baike.baidu.com/view/36655.htm
蝎http://baike.baidu.com/view/118601.htm
羊蝎子http://baike.baidu.com/view/2110.html
羊羯子：怀疑你打错字了

羊的脊椎骨

羯
jié
公羊，特指骟过的：羯羊。摩羯。
中国古代北方的民族，匈奴的一个分支：羯族。羯鼓。

蝎
xiē
〔蝎虎〕即“壁虎”。
节肢动物，胎生。头胸部的螯肢呈钳状，胸脚四对。后腹狭长，末端有毒钩，用来防敌和捕虫，食昆虫、蜘蛛等。干燥虫体可入药：蝎子。毒如蛇蝎。

羊蝎子

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。