古代打仗为什么要开城门

如果被敌人包围，城里的粮食被耗尽只是迟早的问题，没了粮就只有等着饿死或者投降了。但是，外面的人就没这个问题，可以从别的地方运粮过来。也不去主动出击。就等着就行了。

不开门怎么出去打？有本事你跳下去，不打怎么赢？蠢问题

单纯理解为粮食问题,太过于片面.
古代战争的特点,将领都配有马匹,而士兵徒步.春秋战国之前的还会配有战车,战斗双方需要较大场地摆开阵势,战斗一开始,为将的先过招,然后双方再大规模撕杀.
关着城门不出来的,那是死守,要么为拖延时间,要么畏战打不过,要么为以逸待劳减少本方伤亡.但这并不是真正的战斗形态.真正有实力的打起来还是要真刀真枪的摆开阵势打.所以才要出城,这样才有场地.
古人打仗也很讲究"礼数",比如打之前会先说"不斩无名之辈",一是为言语打击对手,二则真为知晓对手姓名.所以打仗也是讲面子的.那种关着门不出来的,其实或多或少是要被人耻笑的.