请问辣椒要怎么炸制才香才好吃?

我不知道你有没有去过西安 那里人吃面都要放些自家炸的辣椒 我很喜欢吃 就问了下怎么炸 很简单的

把辣椒面先放在一个碗里 里面加点芝麻 然后将油倒入锅里 点火 把油加热
待油热了以后用大点的勺子将热热的油泼到放辣椒的碗里 (不能一次倒入太多的油哦 不然会胡掉！)边倒油边用筷子搅拌下 让辣椒面更好的吸收 直到这些辣椒面将油全部吸收 就可以了

很香的 不知道你会不会喜欢 不过可以试下

要文火慢炸，才不会胡掉！芝麻油与大豆油或菜油各半，混合来炸会很香

整只熟吃

应该是先大火，后文火。

1.将由烧热直接浇在干辣椒上。2。小火低温将辣椒倒入油锅内待出香味儿后出锅，别糊了。3.大火热油快速倒入辣椒变色后快速出锅冷却。4.将辣椒芝麻稀释面糊和在一起煎炸至金黄出锅使用即可。

要在辣椒面中加入其他一些调料才够香，白芝麻，八角
花椒姜片 甘草 桂皮 白胡椒 小茴香 肉扣 白扣 丁香有些家还放醋，真正的陕西人做油泼辣椒超好吃，没有了辣椒吃不下饭的