经常看到各种大船水线的地方有排水孔再往外面排水，请问这个水是从哪里来的？ 为啥需要排水？

这个水是起“压舱底”的作用。
在大船载重较少时，吃水很浅，遇风浪船身不稳，且过于颠簸，因此在船身里边一般会设一些活动舱在空载时储水以增加船的稳定性。
徘水则是因为船将要进港或装贷。如果还装着这些水，就装不了多少贷，或吃水太深无法进小港