如何去除多个单元格中的某一个符号

用replace函数来进行替换。
1.先把01-27整个这一列的数字格式设置为“文本”（选中列→右击“设置单元格格式”→“数字”选项卡→分类：文本→确定）
2.假设A2单元格为01-27，要在B2单元格中得到0127。如下操作：
·选中B2，输入：
=REPLACE(A2,3,1,"")
·回车即可得到0127

replace函数的意思是：从某单元格中数值的第几个字符开始，连续几个字符，通通替换为函数中引号内的内容。以=REPLACE(A1,3,1,"")为例，把A1单元格中数值从第3字符开始连续1位（即-符号）替换为“没有”（即删除-符号）。

不知说明白没？这个函数可以替换数字、符号等多种字符。

先给它加个文字符号',
如A1为01-07 改在B1="'"&A1
放在B1后
再用查找取代

先把你要改动的单元格的格式设置为文本格式

然后用查找和替换，方法是
点菜单栏中的 编辑-替换

在“查找内容”一栏中输入 -
在“替换为”一栏中不输入任何东西

点全部替换

OK了

替换的方法是可行的，但是前面的0会不见了，如何是4个数字的话，先选择单元格，把它的格式设置为自定义，属性输入0000，表示显示四位数，再利用替换的方法，查找输入-，替换不输入，再替换。

编辑菜单-替换-在查找内容后输入“-”—在替换为后什么都不输—全部替换。