做冰激凌的问题

朋友，做冰激凌奶油要拌匀，而且要顺时针方向搅拌为好，网上的只给你介绍材料，和制作方法，没有教你做到什么程度为好，然后程序各方面，我建议你买书看更加详细一些，我常常自己做，我做冰激凌是看着书自己做的，味道很正点，比外面买的好吃多了，呵呵。

如果是个人行为
买个小型的搅拌机

如果是商业行为
买个商用的搅拌机

祝 好运

奶油打化，打到什么程度？提起来是液体状，一滴一滴的往下滴说明才打好了~~~~

没拌匀

没化开 顺着一个方向搅拌