物理简单物态变化问题 快！！！！！！！！！11

因为要想使饺子煮得发黄需要一定的温度设为T（其实是煮糊了，温度达到让饺子皮变质的程度了），如果在水中煮，水在100摄氏度后就沸腾了，然后不断汽化吸收热量，使得水的温度不会继续升高一直保持100摄氏度(其实就是水的沸点），而这个温度低于T，所以在水里煮饺子饺子不会发黄，而如果用油炸的话，油达到沸点时温度很高，高于T，所以饺子在油中炸会发黄。

夏天有人中暑首先使中暑的人转移至阴凉通风（隔离中暑源，使中暑人容易排汗，汗液蒸发后会带走人体的热量）的地方，然后可以可以多饮用清凉的含盐分的饮料（防止水分和体内盐分流失过多），还可以在人体特殊部位抹一些清凉油帮助降温。

饺子变黄时因为碳水化合物在油炸的条件下发生化学反应。
有人中暑：1、喝凉开水 2、用酒精涂在额头上（挥发吸热） 3、送去医院

1.发黄应该是饺子皮外面的面粉中成分的碳化吧，发生了化学变化；而水里煮是物理变化也有化学变化都有，具体是什么应该很复杂涉及到糖类的转换什么的；但不同变化伴随不同的显现，这个是肯定的。
2.发现自己和其他人有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息；并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额部、颞部涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时应立即平卧，及时上医院静脉滴注盐水。

对于重症中暑者除了立即把中暑者从高温环境中转移至阴凉通风处外，还应该迅速将其送至医院，同时采取综合措施进行救治。

上面不对。
这是沸点的问题，有的沸点和水的不一样

化学反应老！

中暑：擦酒精，吃药，送医院，用流动的水冲手腕``

你初一吧？