怎么我做的比萨饼的面吃起来那么死，不象人家做的那么蓬松？

没发起来，再一个可能是面的质量不是很好！！
我第一次做的时候也是那样，可死了，都上色的，吃起来还跟没熟似的！
第二次做的就成功，，说一下，看对你有没有用
我用的是质量好的面，没有自发面，，因为第一次用的自发面，就没成功
大概一斤面，KFC圣代勺一勺酵母，，，热点的水化开，，加奶，和化好的黄油，，和面~和的时候能感觉一点水感就好，我妈和的，听她说的意思是比平时和面时的水份大了点，（但千万别太大了，一点点）和好了放温热的地方发，，，我妈是把面盆放到了下面做完汤的锅上面，，大概一个半小时，，
这主要是看面比没发之前大了一倍多点，这样就行了！！

拿出来再和均，，，想要多厚的饼，就是多厚的面，，（我一个完全不懂的人的感觉，因为从这开始的工序 是我做的），，但赶面的时候，，我就能看到面里有气泡的！！边上厚一点，扎眼，我想这些你懂吧！！！！！

我家不烤箱，就带烘烤功能的微波炉做的，先把面饼放炉里微五分钟，七八成熟，成形的，拿起来发现背面是温的，，再把原来的盘子换成烧烤架，背面冲上，再烤二分钟，把背面定弄，并烤干！！二三分钟就行喔！！
再拿出来，，接着做做比萨的别的工序，，，
这是我昨天刚实际的，，非常成功喔！！跟店里 的味道比，一点也不差~~~

祝你也成功！！！

比例不对！

没发酵`