炒鸭肉要先飞水吗？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 01:35:16
就是先煮一下，去掉血水。

如果是老鸭的话最好还是想你说的那样用热水焯一下，烧着吃。如果是“童子鸭”的话就直接下锅爆炒。

不需要,不过建议你先不要放油,把鸭肉放锅里炒,把里面的水炒出来后之后再放油和其它调料.