公司把员工从办公室人员调往生产车间做仓管，员工不从，肯定辞职，老板辞职也不批.

你向公司提交辞工单。然后一个月后走人。
保留你的辞工单复印件，以及你向老板提出辞工的电话录音、你的工资单与工作证等物证，如果你辞工他不批或是不给你结工资的话直接去劳动局投诉。劳动法规定员工要辞职的话提前30天提出，用人单位无权不批。

老板是不想给你经济补偿金。辞职吧，这样的老板 你还给他做什么啊。

变向降低你的职位，还是考虑考虑吧，对生活“无欲无求”的话就继续干吧，如果有奋斗的目标就辞职再找新的工作