云南的乳饼怎么做？

水煎乳饼的做法

原料：乳饼200克。

调料：精盐4克，花椒盐3克，熟猪油30克。

制法：

1.将乳饼打为四厘米见方，八毫米厚的块。

2.炒锅置旺火上，锅烧热时用熟猪油15克涮锅，然后将乳饼逐块平铺在锅内，撒上精盐两克，边煎边转动炒锅，以保证火色的均匀，待乳饼煎呈黄色时，颠锅将乳饼翻过身煎另一面。边转动锅边淋入熟猪油，乳饼两面煎呈金黄色时，再淋入清水少许使乳饼质地回软，待水分蒸发尽后，摆入盘内，撤上花椒盐即成。

1、你可以到超市买云南的宣威火腿，把火腿切成薄片（或者直接买切片的），再把乳饼也切片，6、7毫米厚，一片乳饼一片火腿，依次放在深一点的盘子里，上锅蒸，蒸熟即可。
2。乳饼切片，片不要太大，蚕豆剥去外壳，只留绿色豆米，两者炒在一起吃。
3、乳饼切片，鸡蛋打散调入盐，用乳饼套上鸡蛋液，煎来吃！！

用油煎炸，金黄色，又脆又有奶香乳。也可以蒸，乳香原味。本人昆明出售乳饼