猪肉上有一层的白膜需要去掉嘛？ 急 急 急

可食用。但去掉更容易入味。在烫水里滚一下，用指甲一撕就掉了。

实际上把刀在水池边沿必两下就快了，然后顺着肉丝慢慢地剥下来。

要吃肉的话还是去掉好了，影响口感，但吃的话绝对没什么问题，台湾的名小吃虾卷就是用那个膜卷的呢！要去掉的话用水冲一下，冲起一个角，撕一下就开了，要不就放到水里撕。