黄花鱼怎么炖香？

公鱼好，肉多好吃，母鱼一身皮大肚没肉、鱼籽不好吃；
鱼收拾好后，炖鱼要先将鱼两面煎黄，加料酒、酱油、糖、葱姜，盖锅炖，十五分钟后即可。

大黄花还是小黄花？
小黄花鱼炸着吃很香，熬点糖醋汁浇上更好吃。