食用猪内脏

主要是“瘦肉精”所致。
瘦肉精学名为盐酸克伦特罗，可以用来治疗哮喘病，有松弛支气管平滑肌的作用。看起来为白色或类白色的结晶粉末，无臭，味弱，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质的合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率，所以被很多无良商贩用来谋利。
瘦肉精要加热到172℃才会分解，所以普通的烹调无法破坏它的毒性。人食用以后会对心脏有刺激作用，会产生心悸、心慌，对神经系统也有刺激作用，产生恶心、呕吐、还有肌肉不由自主的颤抖。甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。有研究表明，如果长期食用的话，还会导致染色体畸变的可能，会诱发恶性肿瘤。
普通的猪内脏不会致人死亡。
另外，猪肝内含瘦肉精的量一般较其他内脏多。