求获嘉饸饹条的做法（包括汤料的材料和面团的材料）

饸饹的制作材料：
荞麦面350克，面粉150克，酱油、芝麻酱各50克，醋10克，蒜汁、咸胡萝卜丝各5克，芥末3克。
饸饹的介绍：
饸饹为北方大斡尔族食品，元代传入北京，成为北京小吃，也可作主食。
饸饹的特色：
筋韧滑爽，咸香微酸辣。
教您饸饹怎么做，如何做饸饹
1.将荞麦面、面粉倒入盆内，加水和成面团。

2.压饸饹床子架在沸水锅上，把面团装入饸饹床子内，用手压下床子把，圆条形饸饹便从床子里压出，直接下入沸水锅中，煮熟后捞出过凉水，挑入碗内，浇上调好的芝麻酱、酱油、醋、蒜汁及发好的芥末糊，放上咸胡萝卜丝即可。
饸饹的制作要领：
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；

2.煮制时间不宜过长，以免失去韧劲。
饸饹调料汤做法：
1、熬制高汤：用猪腿骨、鸡等慢火熬制，去肉去油的清汤。
2、煮肉臊子：北方一般用羊肉或牛肉，也可以用猪肉，切成肉丁，加调料煮熟。
3、调汤：将煮好的肉臊子（可以加入少量土豆丁、豆腐丁等素菜）加入熬制的好高汤，煮开，放入葱末（或蒜苗末）、芫荽即成。
注意：饸饹一般是用荞面或豌豆面作的，不比白面细腻，所以调汤的时候要油大、汤多、盐咸才有味。

汤料就根据自己喜好做就行了，一般无非是肉、肉汤配一些菜（土豆、胡萝卜、蘑菇、豆腐干、木耳......）
饸饹要用饸饹机压的。有些商店有卖家用的。面就用高筋粉，和面的时候，用温水加一点点盐，面要和软些。
水开后，饸饹直接压到锅里，就行了。

像这类问是没有人给你正确的回答的,.面的做法也是有些特别的,是专用的机器压成的.配料更是最最主要的,也复杂,而且是饭店的特色,所以不能说的.
明白不