现在有没有临时工这个说法，好多公司还在聘临时工和钟点工，

准确的叫“非全日制用工”，一般以小时计酬，日工作量不超过4小时。每周不超过24小时。用工双方当事人可以口头订立口头协议。
任何一方可以随时通知对方对方终止用工。终止用工，用人单位不向劳动者支付经济补偿。
小时工资不得低于用人单位所在地政府规定的最低小时工资标准。
工资结算支付周期不得超过15天。
你炒他，可以，但他必须给你结清工资，否则他违法，你可去劳动行政部门投诉他，也可向法院起诉。

现在没有什么临时工的说法，法律上只承认合同工，只有短期招聘的用工时间不超过三个月的可以不签订劳动合同而已，而且按劳动法，劳动合同法规定企业不能随意解除员工的劳动合同，如果解除就必须按劳动法给予赔偿或补偿，劳动法就是维护劳动者合法权益的武器，执行机构就是当地的劳动和社会保障局