求梅子蒸排骨的做法

梅子蒸排骨
所属菜系
粤菜
制作材料
主料： 猪排骨(大排)300克
辅料： 梅子15克 淀粉(蚕豆)20克
调料： 老抽15克 豆瓣酱10克 白砂糖15克 味精2克 香油10克 大蒜5克 花生油20克
制作工艺
1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
工艺提示
若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

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