在外租房怎样来核实是不是房栋本人？

这个简单, 你拉上房主,跟他一起到最近的派出所,当小警察的面签合同! 我保证你没事!!

揍他一顿..

看房产证，记下房产证号和户主名称到房产证发放机构去查证一下就可以了。没有其它办法。
租房的时候请注意以下几点：
1、租房人的身份证
2、房产证
3、租房的人是不是身份证上的人
4、上面提供的资料是否属实
5、待租房屋是否已有人住
6、向小区其它居民打听周围的治安情况，是否吵闹，生活是否方便（买菜，超市，商场，医院，学校等），打听一下所租房屋有没有什么异像，比如是否有过凶案等等。
7、谈好水电费。看看水电卡内是否有欠费。其它的如有线电视，宽带，电话等。
租房是一件比较烦心的事，如果有感觉合适的，还是多打听打听，有备无患，毕竟租房不会是只住一两天。