胡萝卜是植物的哪部分

胡萝卜是植物的根部。
胡萝卜的贮存方法：
①沟埋藏：选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土（或沙），如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可贮至下年3～4月。
②窖藏法：管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。
③冷库贮藏：在温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%的冷库地面上堆宽1.0～1.2米、高1.2～1.5米、长5～6米的长方形堆，到贮藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜，可贮至下年5～6月。

胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。

直根下部是须根，土面之上有较短的短缩茎，茎之上是叶子。

http://baike.baidu.com/view/17967.htm

根 肉质直根

胡萝卜是植物的根部

是跟部，埋在地下的是跟，地上是茎

茎块

是根啊，属于储藏根，用来贮藏营养成分的。