动物和植物都能对环境的刺激作出应答性反应吗？

都能。只是动物的反应有些是可以看得见的（其实动物的的有些应答也是生理方面的，并不一定表现出来），而植物的反应多数都看不见，比如对干旱和寒冷刺激，植物可以加浓细胞液，以增强抗逆性。光线太强的时候植物表皮的气孔会变小甚至关闭以减少蒸腾引起的水分消耗

不一定，动物是非常明显的反应。而植物很少有能做出明显的反应。

动物就不用说是会的，比如说人。
植物的向阳性向湿性……
害羞草还怕你摸呢，风吹或别的东西碰到也会收合

是的

能