为什么茶叶可以压缩得那么小,浸泡后会变那么大?

究其根本，是植物（茶叶）细胞中液泡的作用。液泡是植物细胞质中的泡状结构，它可占据细胞体积的90％以上。因此，茶叶细胞有很大的空间来吸收水分。

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茶叶是干燥的。加水后水进入组织间隙中，从而使茶叶胀大。这从一个侧面证明了生物体中绝大部分都是水。

茶树的叶子中约80%左右是水分，炒制过程中水分减少，正常的四斤鲜叶炒一斤干茶。浸泡后吸水又会变大。

浸泡后，茶叶吸水，水分子进入茶叶细胞中导致膨胀。

生物体内水占的比例很大，把水去掉后，重量体积都会很大程度的缩减。你泡茶，水分部分恢复，当然变大了。

茶叶不算厉害，胖大海才厉害呢。