为什么鸡蛋熟了以后单手揑不碎？

首先,人手握起来的形状与鸡蛋表面嵌合地很好,有较大的接触面积,使压强较低。所以即使生鸡蛋也很难捏碎。
而煮熟以后,鸡蛋内部由液态变为了凝胶态并与蛋壳很好地嵌合,使鸡蛋内外成为一个整体,能更好的将外力分散。
所以弄碎蛋壳要把力集中在一点。

不仅是压力扩散的问题，同时也因煮熟后蛋清和蛋黄性质变得相对较硬、密度较大后比生鸡蛋增加了不少的强度所致。

是压力扩散问题了。
我们利用了这个原理造出了拱形桥。

是个压强的问题，跟鸡蛋是否熟无关。

生鸡蛋也也捏不碎，因为均匀受力