猪心肺有营养吗
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/13 20:38:01
好像很便宜,常吃有什么坏处··应该怎么吃比较好
有营养是当然有
猪心:
猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。
性味:性平,味甘咸。平、无毒。
归经:入心。
功效:补虚,安神定惊,养心补血。
主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。
宜食:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。
猪肺:
猪肺即猪肺部肉,色红白,猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌,如"卤五香肺"、"银杏炖肺"。
营养成分:猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
药性功效:猪肺味甘,微寒,有止咳、补虚、补肺之功效。
注意事项:
茶叶猪心茶中的单宁酸与猪心中的铁结合,会形成不易溶解的物质,造成便秘。花生猪心猪心富含锌、铁等矿物质,而花生中含植酸,一起食用会影响锌的吸收。
猪肺为猪内脏,内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。
烹饪简介:
桂圆炖猪心
主要材料:猪心250克 桂圆30克
调味料:精盐2小匙味精1小匙
步骤:
1、将猪心剪开,切掉白色部分,洗净,切成薄片;将桂圆剥皮,洗净;
2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内,先用大火煮沸,再用小火炖至猪心熟烂,放入调料即可。
猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。
剑花猪肺汤
用料:剑花25~30克、猪肺1具。
制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用。剑花先用水浸至柔软