打蛋机可以打发什么样的奶油

打蛋机可以打发所有的奶油, 无论是天然的, 还是植脂的; 也无论是甜奶油, 还是淡奶油, 包括固状的(隔水加热溶解后)都能打发。另外, 除了能打发蛋浆和奶油, 还能打发白糖, 海藻糖, 胶原蛋白, 米浆, 面浆等食材。

你要买专门的所谓植脂奶油。不是黄油，
这种植脂奶油一般在食品的专业商店有卖，冷冻的一磅（454克）包装居多。回来以后不用解冻，直接取一部分放入机器内打发就可以，注意不要太多了，这东西打发起来会很多。
植脂奶油有甜奶油和淡奶油二种，以淡奶油居多，打发的时候可以加入白糖。不用加牛奶。