山茶油和普通食用油

那还用说吗
? 当然是山茶油了,
但是有一点,吃多了上火

山茶油为何如此受宠?不饱和脂肪酸含量高是主要原因。据了解，山茶油的制作过程可分为：去壳、晒干、粉碎、榨油、过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油，且人体必须的不饱和脂肪酸即油酸和亚油酸的含量高达80%一90%以上，居植物油之首，人体对其消化吸收率高达95%以上，是不可多得的木本科植物油。它还含有丰富的维生素E、维生素A、维生素D和钙、磷、锌等多种微量元素。国内外医学营养专家在研究中发现高含油酸的山茶油长期食用可以软化血管，预防高血压、高血脂、心脑血管等疾病，因此被公认为保健油品。山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。其中冷榨法在低于60摄氏度的环境下进行加工，营养成分保留最为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此市场上大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。