巧克力不能与牛奶同食，可巧克力现在的巧克力制作都加了牛奶啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/09 19:07:33
巧克力里的草酸会和牛奶里的钙放应，生成微溶的草酸钙，可从第三代巧克力始，制作原料就有牛奶~这又怎么解释呢？牛奶与可可粉混合，只有这一点问题还是另有其他原因，才不可同食？

我是一名高级公共营养师，我来帮你解决问题：
食物中的草酸和钙如果同时或者摄入时间间隔短的话就会再人体的肾脏部位结合生成草酸钙，草酸钙是导致肾结石的原因！明白了没？这个就是为什么含草酸多的食物不能和含钙多的食物同时或者间隔时间短摄入的最主要的原因。
当然少量食用是可以的！少量的草酸钙会经过肾脏被排除的，不怕，但大量就。。。。。。。

您好！由于现在加工过程中，对可可和牛奶都进行了处理，添加了食品原料，抑制了反映！