That's what I thought这里和think有什么区别？ 有That's what I think吗？

两者都可以用。
但是thought 是过去式，think 是现在式。

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打个比方，that's what I thought 那是我之前所想的

A ：我觉得这项建议不错啊，值得考虑。

B ：那是我之前所想的，但是经过一番考虑后觉得不好。

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That's what I think 则是 我也是那么想

A ： 我觉得我们应该先把这些东西搬走，再来详细地讨论该怎么做。

B ： 我也是那么想。

That's what I thought 那就是我当时的想法
That's what I think。那就是我的想法（指现在的想法）
thought除了是think的过去时和过去分词外，还是一个名词。想法，看法 ，观点的意思

That's what I thought
那正是我先前所想。
That's what I think.
那正是我所想。

在英语中有个习惯，那就是that was the past,this is now .所以that代表的是过去，this代表的是现在。That's这里不是That is而是That was 。同理，没有That's what I think ,只有This's what I think.

没有
that's what I am thinking