煮绿豆汤怎么保持鲜绿色？

...如果是要用水泡再煮的话~那泡的水可不要倒掉啊~都是营养。。。嘿嘿~我想想。。。你用得是什么锅喔。。。一般我用电磁炉煮。。。开了以后打开盖子。。。不会黑黑的。。。只是有墨绿色。。这是正常的。。。要像“竹叶青”茶的颜色。。。我估计我不敢吃。。。。

煮十分钟左右就是绿色 以上就会变色 如果只喝汤的话 少放绿豆 煮十分钟之内就可以了 效果是一样的

把绿豆先用冷水泡2小时现煮就OK了，再用清水煮．

一定不要用铁锅煮,要少放绿豆,煮的时间也不要太长

先把绿豆先蒸一下，在煮汤

放色素,不然煮出来还是那个颜色