做豆腐时泡豆的作用，如果不泡豆会有什么现象？

做豆腐时泡豆，是为了更好地更快地将豆磨得更精细一些，以便最大限度的获得豆浆，最大限度的减少豆渣的产生，从而得到更多更优质的豆腐，获得更大的利益。
如果不泡豆，干磨或加水磨，都会大量的减少豆浆的产生，还会有很多豆渣产生，豆腐不但产量会大大的降低，而其，质量也不好，效益也就更不理想了。

泡豆是为了在磨浆的时候好磨！不泡可以说就磨不出浆来更别说做豆腐啦！！还是要泡的哦！

干大豆的蛋白质是失水的，泡豆本质上就是要蛋白质充分吸水发散开，这样做豆腐才松软~

泡豆是为了更加的容易榨取出豆浆和减少机器的损伤.

不泡你就做不出来豆腐
最好泡24小时