中国传统名吃
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 13:31:19
我们中国历史悠久,文化丰厚等等!一切都经历了无数次的变更。那么,中国传统名吃都有哪些?谢谢你的指教!
中国十大菜系和四大名吃
一、十大菜系:
1、山东菜系(鲁菜):
有胶东与济南两地地方菜和孔府菜组成,
代表--汤暴双脆、糖醋鲤鱼、九转大肠、德州扒鸡、锅塌豆腐等;
2、四川菜系(川菜):
主要有成都菜、重庆菜、自贡菜、传统素食斋菜组成,
代表--宫保鸡丁、水煮牛肉、樟茶鸭子、麻婆豆腐、灯影牛肉、
夫妻肺片、鱼香肉丝、鸳鸯火锅等;
3、江苏菜系(淮扬菜):
主要有苏锡、淮扬、京宁、徐海四大风味流派组成,
代表--金陵盐水鸭、荷包鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、霸王别姬、
蟹黄狮子头、松鼠鳜鱼、常熟叫花鸡等;
4、广东菜系(粤菜):
由广州菜、潮汕菜、东江菜组成,以广州菜最具代表性,是我国著名
菜系之一,民间有“食在广州”之誉,
代表--明炉乳猪、盐焗鸡、油泡虾仁、烧雁鹅、梅菜扣肉、牛肉丸、
蛇羹等;
5、浙江菜系(浙菜):
由杭州、宁波、绍兴等地方菜发展而成,
代表--西湖醋鱼、生爆膳片、清炖甲鱼、东坡肉、叫花童鸡、
龙井虾仁等;
6、福建菜系(闽菜):
以福州菜为代表,在我国地方菜系中独具风格,
代表--佛跳墙、燕子归巢、太极芋泥、鸡汤氽海蚌、沙茶闷鸭块等;
7、安徽菜系(徽菜):
由安徽沿江、沿淮、徽州等地的地方菜组成,
代表--清炖马蹄鳖、火腿炖甲鱼、红烧果子狸、问政山笋等;
8、湖南菜系(湘菜):
以长沙菜为代表,以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区的菜肴发展而成,
代表--东安子鸡、麻辣子鸡、腊味子鸡