吃新鲜菠萝为什么要放在盐水里浸泡一下？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/16 21:30:14
如题！

菠萝里有菠萝酶，它是一种蛋白酶，会分解蛋白质。不泡的话吃多了舌头会疼，因为舌头上的一部分蛋白质被分解了。

用盐水泡可以大大降低这种酶的活性，吃了舌头就不会疼了（吃多了好像也会疼）

菠萝里有种酶会让过敏体质很痛苦，用盐水泡一下会把它破坏掉。而且会突出甜味

去麻味