火锅餐厅主管工作计划

前厅部主管岗位说明书

　　职务名称：前厅部主管
　　直接上级：前厅部经理
　　直接下级：前厅部领班
　　本职工作：领导、督查大厅、包间区的工作。
　　工作职责：
　　1、 检查、督导、考核领班的日常工作，协助领班做好餐前、餐中、餐后的准备工作。
　　2、 对员工要有远见划性的培训。
　　3、 整理顾客意见卡及资料，做好回访工作。
　　4、 制定或修订部门的考核方案，归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。
　　5、 掌握易耗品的领用情况并做好控制。
　　6、 配合做好酒楼举办各种大型活动的宣传及实施等服务工作。
　　7、 掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因，控制员工流失率。
　　8、 对部门的工作有月总结与月计划，并定时组织有关会议。
　　9、 做员工每月工资表。
　　10、 及时处理顾客投诉，满足顾客要求，做好补充服务。
　　11、 做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。
　　权力范围：
　　1、 对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。
　　2、 对客人的投诉有权直接处理，超出权限应请示上级。
　　3、 对本部门员工的任免有建议权。
　　权力限制：
　　1、 对人员的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。
　　2、 不得借公司的职权进行私人业务活动。
　　3、 各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再处理。
　　素质要求：
　　高中以上文化程度；年龄22——30周岁；从事餐饮工作2年以上；熟悉管理知识，熟悉工作流程：组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力与亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。

　　按照这个说明书，看看你每天都应该做什么吧？
　　如果这样都不知道做什么的话，你就辞职吧！

斯蒂芬