5v电压如果放出热量的话是多少？电阻丝用什么材料比较好？多长时间能烧开200毫升水？

必须说明用的电源性能内阻多大。理想状态下（电源内阻为0），电阻丝电阻越小，功率就越大，同样的时间放出的热量越多。所以你的第一个问题是不科学的。
电阻丝可以用普通电炉丝的一部分。
烧水需要的时间与电阻丝的功率、容器的保温性能有关。

5V电压烧开200ml水，设需要时间为30分钟，水的初始温度为20度，效率为80%，则电流的大小为：
0.2*4200*80/（5*30*60）=7.47（ A）
你的电源至少得能提供这样大的电流啊。

电阻丝的材料一般为镍铬,铁铬铝等材料。电阻的材料取决于R=ρl/s，其中ρ由材料决定，L是长度，S是横截面积。所以，电阻大小的视情况而定。
而“5v电压如果放出热量的话是多少”似乎提法不太准确。放出的热量Q=I×I×R×T=U×U×T/R，即与电阻有关，又与时间有关。
“用5v的电压烧200毫升水可以吗”
当然可以。只不过可能比较慢。水的比热为4.2kJ/(kg·℃)。200ml水大约0.2kg，假设从20度的室温开始加热到100度沸腾。不急热量的散失。那么需要吸热4.2×0.2×80=67200J。
你在根据你取的电阻丝的材料、长度、和横截面积算出电阻，带进Q的公式里进一步算出单位时间放出的热量Q，在用67200除以Q就算出时间了。

电压不是一个能量单位。因此无法计算。如果电流是10000A的话，瞬间就能烧开200毫升水。