骨头汤锅

大骨头买的时候,让营业员帮助你处理一下,大一些的剁成二节.洗干净后,先用开水过一下,然后放入葱、姜、大料、料酒等，千万不要放酱油和醋。白开水淹没骨头一指，等开锅十分钟后，小火文汤即可。想快一些就用高压锅。