奶酪是什么？芝士是什么？那个是披萨上面拉丝的东西？

牛奶去掉水就是奶酪，你把牛奶里加一勺白醋烧开，水奶就分离了，放在纱布上过滤后就是奶酪。比萨上的奶酪是马苏里拉干奶酪，擦成丝放在烤箱融化后就拉丝了，你也可以用马苏里拉奶酪放在面包上早晨在微波炉里一转也能拉丝，再加些自己喜欢的菜肉什么的就行了。

芝士就是奶酪英文CHEESE的译音，是一个动心。批萨上就是奶酪

补充一点披萨上的奶酪是专用的,叫马苏里拉

披萨上的就是奶酪...不过是把化了的奶酪浇上去而已,至于奶酪一芝士的关系,一楼正解..