植食动物和肉食动物的蛋白质构成有何区别？

蛋白质的基本单位都是氨基酸，不论在植食动物还是肉食动物体内。
你提问的问题应该是蛋白质种类组成。
很多功能相同的蛋白质种类在植食动物和肉食动物体内是一样的，也就是具有保守性，比如遗传系统相关蛋白质、蛋白质合成过程相关蛋白质等。
植食动物和肉食动物蛋白质组成的区别主要在于其习性或行为差别方面的相关蛋白，表现在种类和数量上的差别。比如植食性动物取食植物，就需要大量消化纤维素的酶，而这在动物体内是几乎没有的；另外，两者体内蛋白质差异还表现在发育阶段的差异，植食性动物的数量明显多于肉食性动物，前者还包括众多昆虫，不同的动物种类发育过程显然不同，因此调控其发育的蛋白质组成也会不同。

蛋白质构成都一样吧~都是含量多少的问题

没分别

从结构来说，同一种蛋白质的构成都是一样的，无论它在何种生物体内，但不同的生物体之间，蛋白质的种类，数量却有着很大差别。在植物体内，含量更多的是纤维素类物质，比起动物有很大不同，使得动植物之间有很大差别。