买的大蒜，看见发芽了，如果砸成蒜泥，还会产生蒜素吗？？？？

大蒜发了芽你就连同芽一块吃，难道不知道蒜苗、蒜黄也是很好的蔬菜！！！
有专家说整瓣吃蒜等于浪费，把蒜切成小片稍放一会儿再吃，产生的蒜素最多，最科学；吃肉时吃些蒜更利于营养物质的吸收，所以有“吃肉不吃蒜营养少一半”的说法。

好像有毒了吧