企业是否要达到控制对象达到一定比例才能算作企业合并？

不一定看比例的.
主要看是否能控制主要经营和财务状况.

企业合并，是指将两个或者两个以上单独的企业合并形成一个报告主体的交易或事项。
分为同一控制下的企业合并和非同一控制下的企业合并。
1、参与合并的企业在合并前后均受同一方或相同的多方最终控制且该控制并非暂时性的，为同一控制下的企业合并。
2、参与合并的各方在合并前后不属于同一方或相同的多方最终控制的，为非同一控制下的企业合并。
不管是那种企业合并，与控制比例无关。