我是江苏 苏北 徐州

你好：看到你是徐州的朋友就和你多说几句
你在网上谈论这些只是“空谈”
到底怎么样还要看你所选的地点，人流量是否多，而且这些人流中是不是擀面皮的消费者，比如：如果你在别墅区开这个，即便人很多，但是人家也不吃～再比如：你在苏南人多的地方开火锅店，也不行～因为苏南人大多数怕吃辣
所以具体怎么样要看很多因素，你所选地区的人流量；你家擀面皮是否能适合当地消费者的口味；还有自己的店里的卫生条件、价钱、服务和自己的经营模式等等都有直接关系

老乡 祝你生意兴隆！

其实，吃的东西就看你的味道和卫生情况了，不管店面多么小，但一定得收拾的干净利落，就算是蒸馒头在南京买，生意，也会不错，应为南方人根本不会蒸馒头，更何况做擀面皮呢，干净，实惠，好味道，还有就是要找个好点的地方，生意应该会不错的，努力，祝你成功。