肉价贵了在包子里多加菜,还是把包子做小?

呵呵，我这个无业游民也来谈谈包子。。

是大是小，有时也要看你周边竟品情况，同时注意你的消费群体他们的消费价值取向，特别是后者。比如：如果你包子的消费群体以普通低收入，或体力消耗大的人群为主，或是以周边居民为主，或者是流动人群，消费力较高人群为主，那么应该作出不同的选择。

我个人的看法是：好品质+优服务。
反其道而行之：在成本增加的情况下，拿包子来说，或许大多数人想的是少肉少个头，或者少肉加菜。如果是我做：我是会反其道而行的。

建议：在口味保证的前提下：不要将个头变小！可加菜，毕竟大家对肉的需求并不像生活条件差时那样看重，反而有更多人钟意菜馅的（这也要看你的顾客的饮食消费取向）。另外可适当加价（比如大包一个加五毛等），但此同时一定更加强产品口味和质量，服务。加一小点价，并且用海报告知顾客，这点加价是他们能理解，也并不在意的。

你认为呢？

做小点，

我这里的肉包，差不多就和小笼有一比了，也没

人说什么的。。。。

货真价实才是最好的宁要质量不要数量，还是小一点好，味道是最重要的！

不管做什么生意都应以诚信为本，不能偷工减料，才能赢得客户的信任。

咱们是同行啊，你如果在城市做，最好是做小，味道不变。

是把面发大些，然后放多些菜，肉多放肥肉。