玉米粉，能用开水泡着吃吗？

玉米粉不能生吃的。
因为玉米粉是直接用生玉米打磨而成的，而芝麻糊之类的东西是用芝麻炒熟后打磨的。
玉米粉的做法一般是用来烧糊糊，弄适量的玉米粉，放在碗内，用凉水拌匀，备用。
锅里放上些清水，烧开，等水大开的时候把拌好的玉米糊均匀的倒进锅里，用勺子搅拌好，防止结疙瘩，锅开后2-3分钟就能食用了。

玉米糊的味道清香，有玉米特殊的香味，放些糖的话口味更佳，不过口感稍觉粗糙，解决的方法是用凉水拌是放少量面粉。

玉米粉是粗粮，吃了身体好哈，不知道你买的是生玉米粉还是熟玉米粉，生的就不能泡开水吃，熟玉米分就可以泡开水吃哈，最好是用开水和红塘搅成糨糊吃，很好吃的，我喜欢那样吃哈。

那要看你买的是生的还是熟的，生的要煮了吃的。熟的嘛就用开水泡了喝，不过一定要是沸水啊

做法：1.玉米粥:锅里放入两人吃的水量,烧开,用另一碗放入两人吃的玉米粉,再放入盖过玉米粉的凉水搅匀,倒入烧开的水中搅拌,待再次将水烧开后,温火再煮3-2分钟即可以吃了.稠稀咸甜以自己的口味来定.北方也称其为玉米糊糊.
2.窝头:一碗玉米粉,掺如三分之一的小麦粉,活起来,软硬以自己的口感而定,不能太软,站不起来了,不能太硬,散架了.先用手托起作成馒头状,再用另一只手的拇指从底部掏成一个窝,放入笼屉上,烧开水蒸15-20分钟即可.

如果买的是熟玉米粉就可以，是生的就需要煮一下再吃。
营养分析
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0 4.0克，为精米白面的3 6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素 E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4 10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。食疗保健

玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素 A、 E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸，其中的谷胱甘肽与硒有很强的抗氧化作用，被称作具有生物活性的长寿因子。调查发现，常吃玉米的人，不只发生高血压病