隔夜的大白菜可以吃吗？

隔夜白菜会产生亚硝酸盐等强制癌物质，为了你的身体健康最好不要吃隔夜白菜
菠菜、大白菜、萝卜等蔬菜含有一定量无毒的硝酸盐，放置时间久后，菜内原有的硝酸盐在硝盐酸还原菌的任用下转化为亚硝酸盐，食用隔夜蔬菜后，由于其亚硝酸盐的含量较高，亚硝酸盐进入血液时，可将二价铁离子转化成三价铁离子，使正常的血红蛋白转变为高铁血红蛋白，失去带氧能力，造成机体组织的缺氧，甚至中毒而出现青紫等症状。所以应保持蔬菜的新鲜，勿食用存放过久的变质蔬菜，食剩的熟蔬菜也不可在高温下存放较长时间。
健康最重要啊!

早晨烧的到了晚上最好也不好。只是没有隔夜那么久而已。

楼主最好别听某些唯恐天下不乱的人乱讲，吃青菜，哪有那么容易就致癌啊，别听别人说风就是雨的，我告诉你这种能致癌概率相当低，就跟中彩票大奖一样低，所以，大可放心吃，我本人就是经常这样吃，也没见有事啊，要是你真像那些人一样担心那么多，那你还不如不吃饭了，吃饭还得担心会噎死的概率，那也别走路了，走路还得担心会摔死的概率，说了这么多，就是，说吃隔夜的菜会导致致癌的概率就是跟这些一样低，所以，你觉得还有必要担心那么多吗？人没有那么容易就得什么癌症的。

只要不馊就可以吃啦，不过你最好先煮热。

天气凉的话，20度的常温存放都没问题的。

我也觉得赞同楼主的说法 毕竟走路会摔跤 坐车会车祸 飞机会空难 最好睡着别动 毕竟我是一个爱睡觉的人

你可以先闻下有没有酸味~~~一般来说可以 这几天天气凉